R'38

ELABORACIÓ

Els raïms de Garnatxa blanca i Chardonnay procedeixen d’una vinya ecològica de baix rendiment situada a la masia centenaria familiar El Lleopart, gestionada amb criteris de màxima exigència vitivinícola. La verema es va realitzar manualment els dies 11 i 12 de setembre, en caixes de 12 kg, amb una selecció rigorosa i un estat sanitari òptim.

Després del derrapat i d’un premsat suau, el most va iniciar la fermentació en dipòsit d’acer inoxidable. Aquesta es va prolongar durant 22 dies sota control estricte de temperatura (16 ºC), amb l’objectiu de preservar la puresa aromàtica varietal. Posteriorment, el vi va realitzar una criança sobre lies fines durant 5 mesos, amb treball periòdic de bâtonnage per afavorir complexitat i volum en boca.

Abans de l’embotellament, el vi es va clarificar i filtrar lleugerament, prioritzant la integritat i expressió del producte.

CARACTERÍSTIQUES SENSORIALS

Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos brillants. En nas, expressa una aromàtica fina i precisa, amb notes de fruita d’os blanc, matisos cítrics i un subtil fons floral.

En boca es mostra ampli i sedós, amb una textura envolvent i un equilibri destacable. L’acidesa, ben integrada, aporta tensió i frescor, allargant el recorregut i reforçant la seva persistència.

FITXA TÈCNICA collita 2025

Zona: Sant Julià de Vilatorta – Osona
Tipus de vi: Vi blanc amb criança sobre lies
Producció limitada: 3.003 ampolles de 75 cl
Varietats: Garnatxa blanca i Chardonnay
Agricultura: Ecològica
Data de verema: 11 i 12/09/2025
Data d’embotellament: 19/03/2026
Fermentació: En dipòsit d’acer inoxidable amb criança sobre lies fines durant 5 mesos
Grau alcohòlic: 12,5% vol.
Càlcul calòric: 71 kcal/100 ml
pH: 3,14
Acidesa total sulfúrica: 3,97 g/l
Tipus de sòl: Argilós
Altitud: 595 m s.n.m.
Orientació: Nord-sud
Pluviometria any 2025: 857 mm