R'38

VINIFICACIÓN

Las uvas de garnacha blanca y chardonnay proceden de un viñedo ecológico de bajo rendimiento situado en la finca centenaria de la familia, El Lleopart, que se gestiona siguiendo los más altos estándares vitivinícolas. La vendimia se realizó a mano los días 11 y 12 de septiembre, en cajas de 12 kg, siguiendo un riguroso proceso de selección y garantizando unas condiciones higiénicas óptimas.

Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto inició la fermentación en un depósito de acero inoxidable. Esta duró 22 días bajo un estricto control de temperatura (16 °C), con el objetivo de preservar la pureza aromática varietal. Posteriormente, el vino se crió sobre lías finas durante 5 meses, con bâtonnage periódico para potenciar la complejidad y el volumen en boca.

Antes del embotellado, el vino se clarificó y se filtró ligeramente, priorizando la integridad y la expresión del producto.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

Color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos. En nariz, revela un perfil aromático fino y preciso, con notas de fruta de hueso, matices cítricos y un sutil fondo floral.

En boca es amplio y sedoso, con una textura envolvente y un notable equilibrio. La acidez bien integrada aporta tensión y frescura, alargando el final y realzando su persistencia.

FICHA TÉCNICA añada 2025

Zona: Sant Julià de Vilatorta – Osona 
Variedades: Garnacha blanca i Chardonnay
Agricultura: Ecológica
Data de vendimia: 11 i 12/09/2025
Data de embotellado: 19/03/2026
Fermentación: En depósito de acero inoxidable con crianza sobre lías finas durante cinco meses
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Cálculo calórico: 71 kcal/100 ml
pH: 3,14
Acidez total sulfúrica: 3,97 g/l
Tipo de suelo: Arcilloso
Altitud: 595 m s.n.m.
Orientación: Norte - sur
Precipitaciones año 2025: 857 mm